Tutte le NEWS

Settembre 22, 2022

Metodi di cottura? A ciascuno il suo! – a cura della Dott.ssa Elisa Cappannella, Biologa Nutrizionista – Farmacista

La cottura è un processo che sfrutta le alte temperature per trasferire calore ai cibi, determinando una serie di trasformazioni fisiche che in alcuni casi sono necessarie per rendere commestibile l'alimento. Ogni metodo di cottura influisce in modo diverso sulla struttura degli alimenti e sulle loro proprietà nutrizionali e organolettiche.

Settembre 19, 2022

Glutine: a chi fa male? Dott.ssa Elisa Cappannella, Biologa Nutrizionista-Farmacista

Si stima che i celiaci in Italia siano il 6% della popolazione, ma il 20% degli italiani acquista alimenti senza glutine. È il risultato di una moda e di un'informazione non corretta. Partiamo dall'inizio: che cos’è il glutine?

Giugno 23, 2022

Il Kefir | Dott.ssa Elisa Cappannella | Centro Medico Polispecialistico CMed

Il Kefir è un alimento originario del Caucaso. Esistono due tipi di Kefir: il Kefir d'acqua e il Kefir del latte. Si può preparare anche con latte vegetale, o con acqua.

Giugno 3, 2022

LA PROTEZIONE SOLARE – a cura della Dott.ssa Valentina Langella, medico estetico

Stiamo per entrare nel vivo della stagione più calda dell’anno ed è conveniente ricordare alcune semplici regole, perchè per ottenere un'abbronzatura "divina" e proteggere la nostra salute bisogna evitare prima di tutto le famose macchie di leopardo e pelle bruciata che certamente impediscono di raggiungere il risultato e mettono a rischio il nostro benessere.

Gennaio 16, 2020

La Celiachia

La celiachia è una malattia autoimmune di cui soffre fino all’1% della popolazione. Si tratta di una infiammazione cronica dell'intestino tenue, scatenata dall'ingestione di glutine