Perdere peso con la dieta chetogenica – a cura della Dott.sa Enrica Salomone, endocrinologa, e della Dott.ssa Silvia Testa, dietista

Perdere peso con la dieta chetogenica


A cura del Dott.ssa Enrica Salomone, endocrinologa e
della Dott.ssa Silvia Testa, dietista



La dieta chetogenica è una strategia nutrizionale basata sulla riduzione dei carboidrati alimentari, che "obbliga" l'organismo a produrre autonomamente il glucosio necessario alla sopravvivenza e ad aumentare il consumo energetico dei grassi contenuti nel tessuto adiposo.

La dieta chetogenica è una vera e propria terapia nutrizionale che mima lo stato metabolico di digiuno tramite un’alimentazione

  • ipocalorica: a basso contenuto di calorie;
  • ipoglucidica: a basso contenuto percentuale e assoluto di carboidrati;
  • normoproteica: apporto giornaliero di una quantità fisiologica di proteine;
  • ipolipidica: a basso contenuto di grassi.
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La dieta chetogenica è una vera e propria terapia nutrizionale che mima lo stato metabolico di digiuno tramite un’alimentazione a basso contenuto di calorie, a basso contenuto percentuale e assoluto di carboidrati; apporto giornaliero di una quantità fisiologica di proteine; a basso contenuto di grassi.

La dieta chetogenica è indicata in alcune patologie quali:


La maggior parte degli studi suggerisce che un piano alimentare chetogenico mirato al dimagrimento debba essere utilizzato per un periodo di 8/12 settimane, costituito da un periodo iniziale "di attacco" di 3 settimane, una fase di rialimentazione in cui vengono reinseriti gradualmente i carboidrati e una fase di mantenimento.

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La maggior parte degli studi suggerisce che un piano alimentare chetogenico mirato al dimagrimento debba essere utilizzato per un periodo di 8/12 settimane

La dieta chetogenica presenta numerosi vantaggi:

  • dopo 3 giorni si ha lo sviluppo di una chetosi stabile e controllata che riesce a inibire la sensazione di fame;
  • i corpi chetonici producono un effetto euforizzante e stabilizzano l’umore, molto utile per aumentare l’aderenza al protocollo dietetico;
  • si ottiene una riduzione selettiva della massa grassa, assicurando una buona protezione della massa magra, mantenendo in tal modo il trofismo della massa muscolare;
  • la rapida perdita di peso, che aumenta la compliance al trattamento;

Inoltre come è noto dalla letteratura, si ottiene il miglioramento dei marker metabolici ed infiammatori con riduzione del rischio cardiovascolare.

È fondamentale seguire tutte le fasi della dieta chetogenica, compreso il mantenimento che si ottiene attraverso una dieta ipocalorica bilanciata, un cambiamento dello stile di vita ed un’adeguata attività fisica. Si otterrà così un mantenimento del dimagrimento a lungo termine, contrariamente a quanto avviene con tutte le altre diete a rapido dimagrimento, ma con rapida ripresa della massa grassa.

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È fondamentale seguire tutte le fasi della dieta chetogenica, compreso il mantenimento che si ottiene attraverso una dieta ipocalorica bilanciata, un cambiamento dello stile di vita ed un’adeguata attività fisica.

La dieta chetogenica richiede tuttavia prima di tutto una chiara indicazione clinica e una stretta sorveglianza medica: esistono infatti delle controindicazioni per poter iniziare tale regime dietetico e il medico deve poterle valutare, dopo un’accurata anamnesi.

Per questo nel nostro centro viene effettuata una prima visita con l’endocrinologa e successivamente è previsto l’incontro con la dietista per l’elaborazione della dieta.

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La dieta chetogenica richiede tuttavia prima di tutto una chiara indicazione clinica e una stretta sorveglianza medica. Nel nostro centro viene effettuata una prima visita con l’endocrinologa e successivamente è previsto l’incontro con la dietista per l’elaborazione della dieta.

La Dott.ssa Enrica Salomone, è Endocrinologa e Diabetologa.
La Dott.ssa Silvia Testa, è Dietista.

Presso il Centro Medico CMed è possibile prenotare un appuntamento chiamando il numero unico per le prenotazioni 06 85356938


L'equipe medica di Cmed, Responsabile Dott. Alessandro Cavaliere, ginecologo, è formata da uno staff di specialisti, medici consulenti, esperti in tutti i settori di interesse che può rispondere alle vostre domande. La nostra Segreteria è a Vostra disposizione per prenotare visite specialistiche, test, ecografie, screening ed esami.

Per informazioni e/o prenotazioni rivolgersi al numero unico

06 85356938

Perdere peso con la dieta chetogenica – a cura della Dott.sa Enrica Salomone, endocrinologa, e della Dott.ssa Silvia Testa, dietista

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